L'art de la cuisine et de l'hospitalité – Une expérience d'apprentissage pratique

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Àpd 68 Fr /h

Rejoignez-moi pour un cours dynamique et pratique alliant l'art culinaire aux fondamentaux de la gestion hôtelière. Que vous soyez un chef en herbe, un futur hôtelier ou simplement passionné par le secteur de la restauration et de l'hôtellerie, ce cours offre un mélange unique de développement de compétences culinaires et de perspectives commerciales concrètes.
Ce que vous apprendrez :

Formation culinaire :

- Compétences en matière de couteaux, techniques de préparation et sécurité en cuisine

- Méthodes de cuisson classiques et modernes

- Planification des menus et contrôle des coûts

- Dressage, présentation et équilibre des saveurs

- Principes de cuisine durable et de la ferme à la table

Principes fondamentaux de la gestion hôtelière :

- Opérations en salle et en cuisine

- Excellence du service à la clientèle

- Gestion du personnel et planification

- Inventaire, budgétisation et relations avec les fournisseurs

- Tendances et leadership en matière d'hôtellerie dans un environnement en évolution rapide

Format:

Un mélange d'ateliers pratiques en cuisine, de démonstrations en direct, de discussions de groupe et d'études de cas en gestion. Convient aux étudiants débutants et intermédiaires.

Lieu

En ligne depuis le Canada

Age

Enfants en bas âge (0-3 ans)

Enfants (4-6 ans)

Enfants (7-12 ans)

Adolescents (13-17 ans)

Adultes (18-64 ans)

Seniors (65+ ans)

Niveau du Cours

Débutant

Intermédiaire

Avancé

Durée

60 minutes

90 minutes

120 minutes

Enseigné en

anglais

italien

français

espagnol

Compétences

Cuisine

Formation sur la gestion de l'accueil

Disponibilité semaine type

(GMT -04:00)

New York

Cours par webcam

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04-08

08-12

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20-24

Ginia

5.0

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Ce cours est pour les personne désireuse apprendre et améliorer leur capacité à
-Accueillir et orienter les gens
-Apprendre a bien communiquer (au téléphone ou face- a-face)
Et pour bonus, une notion de marketing sera offerte aux étudiants afin de les aider a promouvoir les services et autres produits!

Alessia

5.0

(2)

Vous pouvez apprendre les bases de l'italien facilement ou renforcer celles que vous avez déjà. En outre vous pouvez aussi apprendre les mœurs et coutumes italiennes. Et si vous le désirez je peux aussi vous apprendre des recettes italiennes, qui raviront vous et votre entourage.

Gioacchino

5.0

(2)

Avec plus de 20 ans d'expérience dans le secteur de la restauration et de la gestion hôtelière, je travaille avec des personnes âgées de 4 à 50 ans. Je peux vous fournir une variété incroyable de recettes et d'astuces pour impressionner vos amis avec des dîners ou des amuse-gueules incroyables. nous pouvons décider ensemble du sujet des leçons de la cuisine locale à la cuisine internationale, de la cuisine du Moyen-Orient, méditerranéenne ou asiatique. Contactez-moi pour plus d'info

Samia

5.0

(2)

La cuisine est pour certains un passe temps et pour d'autres un véritable plaisir qui regroupe satisfaction , fierté,partage et surtout un délice pour les papilles .

C'est pour moi une immense fierté
de partager avec vous ce plaisir sous forme de cours de cuisine décomplexés pour amateurs en ligne .

Je vous propose un catalogue variés en salé/sucré ( pâtisserie): cuisine française, tunisienne , italienne , algerienne ...
Avec des recettes que vous choisirez ou que je vous proposerai bien évidemment je vous donnerai la liste des ingrédients et matériel à préparer en avance .

Mise à part la profression technique mes cours ont divers objectifs: Communiquer, Découvrir d'autres cultures et saveurs , Eveil des sens,Se sociabiliser,Anti-gaspillage, Apprentissage alternatif.,Autonomie, Se responsabiliser,S’épanouir et s’amuser.

Le tout dans une bonne ambiance , sympathique et conviviale avec des horaires flexibles et des conseils personnalisés selon le besoin et surtout selon votre personnalité.

Raschele

5.0

(2)

Bonjour, je suis une maman franco-libanaise. J'ai quitté le Royaume-Uni avec ma famille et j'ai quitté une carrière dans la gestion des soins de santé. Actuellement, j'aime cuisiner et ma spécialité est la célèbre cuisine libanaise!
Je peux vous apprendre l'arabe et le dialecte libanais, nous pouvons parler de la culture et de la langue arabe.
Je suis prêt à vous aider en ligne via webcam. Nous pouvons faire le cours en arabe ou en français ou en anglais!
Je peux vous aider à vivre uniquement à Offenbach :)

Mélanie

5.0

(2)

Bonjour à tous.
Je vous souhaite la bienvenue sur mon profil.

- Aide pour parler à autrui (client, usager, spectateur) avec courtoisie.
- Cas pratiques pour s'entraîner.
- Rapport du corps dans l'espace
- Aisance orale
- Gestion du stress
- Outils pour répondre aux clients mécontents
- Analyse des priorités
- Organisation de sa journée, de sa semaine
- Travail en équipe
- Préparation d'un oral

=> 😉 Petit + : la lecture aide à améliorer son orthographe, sa grammaire, sa conjugaison et sa syntaxe.
😉 Oui, oui ! 💪

Roberto

5.0

(2)

Dans ces cours, vous apprendrez à communiquer efficacement et facilement en vous plongeant dans la culture de chaque langue, vous verrez l'histoire, l'art, le registre linguistique commun, c'est-à-dire comment la langue est parlée dans un environnement réel.
Mes cours fonctionnent selon des approches communicatives et neurodidactiques.
Mes cours sont adaptés pour les niveaux A1 à C1
Il existe également une modalité pour les certifications DELF ou SIELE
Le français est l'une des langues les plus populaires sur toute la planète. D'un point de vue linguistique, il se distingue par sa riche variété lexicale et, familièrement, c'est l'un des plus attractifs ; mais, il y a beaucoup plus de raisons qui font que cette langue se démarque parmi plus de 7 000 qui existent aujourd'hui

L'espagnol vous permet de voyager à travers plus de 20 pays hispanophones et de découvrir la richesse de son cinéma, sa littérature, sa musique, son architecture et l'immense variété de sa gastronomie.
Selon le rapport du British Council "Languages for the future", l'espagnol est la langue étrangère la plus nécessaire dans tous les domaines. C'est la plus facile à apprendre et à parler, et elle vous ouvrira également la porte aux autres langues romanes.

Ibrahim

5.0

(2)

Vous recherchez plus qu'un simple cours de cuisine ?
Je vous propose une expérience unique où vous vivrez la culture marocaine, et non pas seulement l'apprendre.

🌿Ce que vous vivrez :
🛒 Rendez-vous au marché local pour choisir des ingrédients frais
🍲 Atelier pratique de cuisine marocaine (tajine, couscous, recettes traditionnelles)
🍵 Moments de préparation du thé marocain
🎶 Animation et musique marocaine et amazighe pour une ambiance chaleureuse
🌄 « Expérience relaxante en pleine nature près de » SEFROU IGHAZRAN Bouiblane

🍽️ ✨Expérience spéciale :
À la fin de la séance, tous les plats préparés seront partagés et dégustés par les participants.
Un véritable moment de dégustation, de plaisir et de partage.

Stanislas

5.0

(2)

Vous êtes apprenti(e) ou en reconversion professionnelle et vous préparez votre diplôme de pâtisserie ou chocolaterie (CAP, Mention Complémentaire, BTM...) ? Vous bloquez sur certaines techniques, vous manquez de vitesse ou vous appréhendez l'organisation le jour de l'examen ? Je suis là pour vous aider.
Pâtissier - Chocolatier professionnel (CAP Pâtissier, CAP Chocolatier et BTM Pâtissier) en activité depuis 10 ans et jury d'examen depuis 4 ans. Je connais parfaitement les exigences de nos examens, la réalité du terrain et les erreurs qui coûtent des points le jour J.
Fini le stress face à un tourage qui rate, un chocolat qui blanchi ou une crème qui tranche. Mon objectif est de vous rendre autonome, rapide et confiant. Ensemble, nous pourrons travailler sur :
• La technique pure : Maîtrise des pâtes (feuilletée, choux, brioche...), crèmes de base, entremets, glaçages et décors.
• L'organisation (l'ordonnancement) : C'est la clé de l'examen ! Apprendre à gérer son temps, à mener plusieurs préparations de front sans se laisser déborder.
• La théorie et la technologie : Comprendre le rôle des ingrédients pour savoir rattraper une erreur.
• La simulation d'examen : Se mettre en conditions réelles pour gérer la pression.
Je suis quelqu'un de pragmatique, direct et encourageant. On ne perd pas de temps : on cible vos difficultés, on comprend le pourquoi du comment, et on pratique jusqu'à ce que le geste devienne naturel.
Que ce soit pour de la pratique, de la théorie ou simplement des conseils pour votre avenir professionnel (recherche de patron, création de micro-entreprise), je m'adapte à vos besoins.
N'hésitez pas à m'envoyer un message pour m'expliquer votre situation, vos objectifs et vos dates d'examens.
À très vite !

Pierric

5.0

(2)

Découverte et approfondissement de l'art culinaire
-techiques de découpe
-techniques de cuisson multiple
-tehcniques de dressage des assiettes
- Formation à la séléction des produits
Cours possibles:
- viandes, poissons, entrées, desserts

Joel

5.0

(2)

Je propose un coaching pratique et axé sur la carrière aux étudiants en hôtellerie, aux jeunes professionnels et aux futurs gestionnaires qui souhaitent mieux comprendre la réalité des opérations de restauration dans les hôtels de luxe.

Mes cours peuvent couvrir les opérations de restauration et de banquet, les normes de service, la connaissance des vins, l'élaboration de menus, l'expérience client, la productivité du travail, le contrôle des coûts, la budgétisation, l'analyse des profits et pertes, les revues d'activité, le leadership et la préparation aux entretiens d'embauche pour les hôtels de luxe.

L'approche est résolument pratique. Nous pouvons travailler à partir de vos travaux scolaires, études de cas, CV, questions d'entretien, examens œnologiques, problèmes opérationnels ou scénarios hôteliers réels. L'objectif n'est pas seulement de comprendre la théorie, mais aussi d'appréhender concrètement la prise de décision dans un hôtel de luxe.

Les sujets généralement abordés sont les suivants :

Gestion des opérations hôtelières et des établissements de restauration
Les fondamentaux du vin, du service et du métier de sommelier
normes de service de luxe et expérience client
Coût des aliments, coût des boissons, coût de la main-d'œuvre et productivité
Élaboration du budget, prévisions et commentaires mensuels sur l'activité
Services de banquets, restaurants, bars et restauration en chambre
Analyse du menu et optimisation des revenus
Préparation du CV, du profil LinkedIn et des entretiens d'embauche pour les métiers de l'hôtellerie
Stratégie de carrière pour les étudiants et les jeunes professionnels de l'hôtellerie

Les cours sont adaptés à votre niveau, que vous soyez étudiant en hôtellerie ou jeune cadre préparant votre prochaine étape de carrière.

Aoife

5.0

(2)

Apprenez à cuisiner des recettes nutritives, simples et savoureuses avec une diététicienne diplômée.

Cours adaptés à vos envies, à votre niveau et à vos besoins. Ensemble, nous pouvons par exemple apprendre à :

* Préparer des repas simples, sains et faits maison
* Découvrir les bases de la cuisine et prendre confiance en cuisine
* Mieux comprendre la nutrition et apprendre à composer des repas équilibrés
* Organiser vos repas et cuisiner en avance (batch cooking)
* Cuisiner pour toute la famille, y compris avec les enfants
* Adapter les recettes à vos besoins alimentaires ou à des objectifs de santé spécifiques (diabète, allergies, intolérances, maladie cœliaque, etc.)

Les cours peuvent se faire en français ou en anglais.

Une question ? N’hésitez pas à me contacter, je serai ravie de vous répondre !

Learn to cook nutritional, simple and delicious recipes with a qualified dietitian
Lessons tailored to your goals and experience. We can focus on:

* Cooking simple, healthy meals from scratch
* Learning essential cooking techniques and building kitchen confidence
* Understanding nutrition and how to make balanced food choices
* Meal planning and batch cooking to save time and money
* Family-friendly meals and cooking with children
* Adapting recipes to suit dietary requirements or specific health goals (eg diabetes, allergies, intolerances, coeliac's disease, etc)

sessions can be in English or French
If you have any questions, don't hesitate to contact me!

Pablo

5.0

(2)

Meet Chef Pablo

Chef Pablo is a Spanish chef with extensive international experience in prestigious restaurants, luxury hotels, and high-end kitchens.

A defining part of his career was spent in Japan, where he worked alongside some of the country’s leading culinary professionals and experienced the high standards of Japanese gastronomy firsthand. During this time, he developed a deep understanding of Japanese techniques, precision, discipline, presentation, and respect for ingredients.

His international background also includes experience across Spain, Switzerland, and other renowned culinary destinations. This combination of Japanese expertise, Mediterranean roots, and experience in contemporary gastronomy gives Pablo a distinctive and creative culinary approach.

Through his live online classes, Pablo makes professional cooking techniques accessible to everyone. His teaching style is clear, friendly, practical, and interactive, allowing participants to learn at their own pace while receiving personalized guidance.

Discover the vibrant world of Nikkei cuisine from the comfort of your own kitchen.

Nikkei cuisine is a unique fusion of Japanese culinary techniques and Peruvian ingredients and flavors. Thanks to his professional experience in Japan and his knowledge of international gastronomy, Chef Pablo offers an authentic and refined introduction to this exciting cuisine.

During this live 2-hour online class, Pablo will guide participants step by step through the preparation of several Nikkei-inspired dishes. He will share professional techniques related to knife skills, fish preparation, marinades, seasoning, sauces, textures, and plating.

The class is suitable for complete beginners as well as experienced home cooks. Participants can ask questions in real time, receive personalized advice, and cook alongside Pablo throughout the session.

Depending on the selected menu, the class may include dishes such as:

Salmon tiradito with yuzu, passion fruit, or Nikkei-style leche de tigre
Classic Nikkei ceviche with Japanese-inspired seasoning
Tuna tataki with sesame, ponzu, and fresh herbs
Nikkei sushi rolls with Peruvian-inspired fillings
Causa with avocado, seafood, chicken, or spicy mayonnaise
Lomo saltado with Japanese and Peruvian influences
Nikkei poke bowls with fresh fish, vegetables, and homemade sauces
Gyozas with creative Nikkei-style fillings
Octopus anticucho with miso and rocoto glaze
Miso aubergine with Peruvian spices
Matcha tres leches
Miso cheesecake

Jeremy

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Bonjour,

Je suis chef cuisinier et auto-entrepreneur, spécialisé dans la cuisine antillaise, la cuisine française et les repas faits maison. Passionné par la gastronomie, je souhaite transmettre mon savoir-faire à travers des cours de cuisine conviviaux et accessibles à tous.

Mes cours s'adressent aussi bien aux débutants qu'aux personnes souhaitant perfectionner leurs techniques. Ensemble, nous apprendrons à réaliser des recettes savoureuses, à maîtriser les bases de la cuisine, à travailler des produits frais et à découvrir de nouvelles saveurs.

Je propose des cours adaptés à vos objectifs :

Découverte de la cuisine antillaise.Techniques de cuisine française.Cuisine du quotidien.Préparation de repas complets.Conseils d'organisation et astuces de chef.

Mon objectif est de vous faire progresser dans une ambiance chaleureuse, tout en prenant plaisir à cuisiner.

Au plaisir de cuisiner avec vous !

Jérémy

Jihane

5.0

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Formation britannique/américaine/française - Cette expérience internationale a développé mon ouverture d'esprit globale.

Je suis titulaire d'un doctorat en commerce (spécialisation en gestion du tourisme durable).

Cours en hôtellerie/tourisme/commerce (Leadership, prise de décision, marketing/image de marque, gestion, entrepreneuriat, méthodes de recherche)

Cours de compétences générales : intelligence émotionnelle, pensée critique, pensée créative, négociation, gestion de crise, etc.

Ma philosophie pédagogique : ÉDUCATIF ET DIVERTISSANT (mélange d'éducation et de divertissement) + Expériences sensorielles immersives