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Ce professeur a un délai et un taux de réponse très élevé, démontrant un service de qualité et sa fidélité envers ses élèves.
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Depuis juillet 2026
Professeur depuis juillet 2026
Nutrition et cuisine pratique au quotidien - cours de cuisine saine avec diététicienne - adapté à vos objectifs
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Àpd 48 Fr /h
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Apprenez à cuisiner des recettes nutritives, simples et savoureuses avec une diététicienne diplômée.

Cours adaptés à vos envies, à votre niveau et à vos besoins. Ensemble, nous pouvons par exemple apprendre à :

* Préparer des repas simples, sains et faits maison
* Découvrir les bases de la cuisine et prendre confiance en cuisine
* Mieux comprendre la nutrition et apprendre à composer des repas équilibrés
* Organiser vos repas et cuisiner en avance (batch cooking)
* Cuisiner pour toute la famille, y compris avec les enfants
* Adapter les recettes à vos besoins alimentaires ou à des objectifs de santé spécifiques (diabète, allergies, intolérances, maladie cœliaque, etc.)

Les cours peuvent se faire en français ou en anglais.

Une question ? N’hésitez pas à me contacter, je serai ravie de vous répondre !


Learn to cook nutritional, simple and delicious recipes with a qualified dietitian
Lessons tailored to your goals and experience. We can focus on:

* Cooking simple, healthy meals from scratch
* Learning essential cooking techniques and building kitchen confidence
* Understanding nutrition and how to make balanced food choices
* Meal planning and batch cooking to save time and money
* Family-friendly meals and cooking with children
* Adapting recipes to suit dietary requirements or specific health goals (eg diabetes, allergies, intolerances, coeliac's disease, etc)

sessions can be in English or French
If you have any questions, don't hesitate to contact me!
Informations supplémentaires
Ce cours a lieu chez vous.
Avant le cours, nous prendrons le temps de discuter de vos besoins, de vos habitudes alimentaires et de ce que vous souhaitez apprendre.
Si vous avez besoin que je m’occupe des courses et apporte les ingrédients, ceci coutera plus
Lieu
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Cours au domicile de l'élève :
  • Autour de Genève, Suisse
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En ligne depuis la Suisse
Présentation
Je suis diéteticienne, (enregistrée au UK avec HCPC, en cours de reconnaissance avec la Croix-Rouge suisse). J’ai travaillé avec des adultes présentant différentes problématiques de santé et des besoins nutritionnels variés.
Plus récemment, avec les enfants - soutien nutritionnel, allergies, cœliaque, aux carences nutritionnelles, etc.
Je suis passionnée par le pouvoir de l’alimentation sur la santé, et j’adore cuisiner! J’ai travaillé en cuisine dans des cafés, sur un bateau, et pour des « supper clubs ».
J’aime beaucoup travailler avec les enfants! J’ai auparavant été professeure d’anglais pour des enfants en Espagne.
Je suis sure que cuisiner des repas simples, abordables et nutritifs devrait être accessible, facile et amusant. J’ai envie de partager cette passion avec vous :)
Education
Bsc Nutrition et Diététique (Glasgow Caledonian University)
Level 2 food safety and hygiene course
TEFL (teaching english as a foreign language)
200hr yoga teacher training
Expérience / Qualifications
* Diététicienne en milieu hospitalier (agréée HCPC)
* Diététicienne pédiatrique (agréée HCPC)
* Sous-cheffe sur un bateau
* Sous-cheffe pour des 'supper clubs'
Age
Enfants en bas âge (0-3 ans)
Enfants (4-6 ans)
Enfants (7-12 ans)
Adolescents (13-17 ans)
Adultes (18-64 ans)
Seniors (65+ ans)
Niveau du Cours
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Durée
60 minutes
90 minutes
120 minutes
Enseigné en
français
anglais
Compétences
Disponibilité semaine type
(GMT -04:00)
New York
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Cours par webcam
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Cours à domicile
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Tue
Wed
Thu
Fri
Sat
Sun
00-04
04-08
08-12
12-16
16-20
20-24
Cours Similaires
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Christel
Cuisiner, c'est facile, ce n'est pas sorcier et c'est amusant !
Je suis ingénieure en sciences, chimiste certifiée, passionnée par les plantes et la cuisine.
Me choisir comme professeur particulier de cuisine, c'est avoir le privilège d'apprendre à :
- nutrition : Comment équilibrer vos repas (protéines, glucides, fibres, lipides),
- combiner des recettes savoureuses et cuisiner facilement
- Prendre soin de sa santé grâce à son alimentation (je suis chimiste, j'adore lutter contre l'industrie pharmaceutique),
C'est découvrir une approche holistique de la santé et constater que cuisiner est un plaisir. C'est un moment privilégié pour vous et votre famille. C'est un acte d'amour-propre.

Mes cours de cuisine sont destinés à :
- Pour les débutants : apprenez les principes de base et comment cuisiner des repas faciles et savoureux en une minute.
- Pour les étudiants : Comment cuisiner avec un budget limité,
- Pour les femmes occupées : comment cuisiner des repas savoureux rapidement et sans effort : trucs et astuces.
- Nutrition : Comment préparer un repas équilibré, délicieux et sexy
- Cuisine orientale : d'origine indonésienne, j'aime les plats indiens, vietnamiens et indonésiens
Français et étrangers : apprenez à cuisiner dans l'authentique cuisine française. Cocorico !
- Apprenez à tout faire vous-même : pâte à pizza, yaourt, confitures, pain, tout ce qui vous passe par la tête.
BONUS : Découvrez la chimie culinaire. Je ne suis pas fan de cuisine moléculaire, mais j’aime expliquer les principes scientifiques qui la sous-tendent. En tant que biotechnologiste, il est également important de nourrir son esprit et sa curiosité.

Je suis passionnée par les sciences, la cuisine, la nature et l'environnement. Ma spécialité est les sciences de l'eau.
Je crois que la cuisine peut vous guérir ou vous tuer, et qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner compliqué pour que ce soit sain et savoureux.
Réservez un cours avec moi, engagez-moi et testez mes compétences.
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Massamba
​🔪 Atelier 1 : Maîtrise du Couteau & Fondamentaux
​Niveau : Débutant complet (ou autodidacte souhaitant corriger ses gestes)
Durée conseillée : 1h30 à 2h
​🎯 L'objectif de cet atelier
​La plupart des gens ont peur de leur couteau ou perdent un temps fou à préparer leurs légumes. Dans ce cours, je vous transmets les bases de la brigade : la sécurité, la rapidité et la précision. On ne "coupe" pas, on "travaille" le produit.
​📖 Au programme :
​1. Théorie & Matériel (15 min)
​Comment choisir et entretenir son couteau (le couteau de Chef vs l'office).
​La prise en main : la technique de la "pince" pour un contrôle total.
​Posture et organisation du plan de travail (la mise en place).
​2. La Sécurité : La main gauche (20 min)
​La position de la "griffe" pour ne jamais se couper.
​Comment stabiliser une planche et un produit rond (la base plate).
​3. Les Tailles Classiques (45 min)
​L’émincé : Pour les oignons et les herbes.
​La julienne : Faire de fins bâtonnets réguliers.
​La brunoise : Transformer la julienne en petits dés parfaits (idéal pour vos futures sauces et tartares !).
​4. Mise en pratique (30 min)
​Réalisation d'une poêlée de légumes de saison ou d'une base de soupe aromatique avec les découpes réalisées.
​Astuces de Chef pour ne rien gaspiller (gestion des parures).
​📦 Ce que vous devez avoir (Liste de courses type) :
​2 ou 3 oignons.
​3 carottes.
​1 poireau ou 1 courgette (selon la saison).
​Un peu d'huile d'olive, sel, poivre.
​Note du Chef : J'apporte mes propres couteaux professionnels et mon matériel d'aiguisage pour vous montrer la différence. Si vous avez vos propres couteaux, je vous apprendrai à les utiliser correctement !
​✅ Ce que vous saurez faire après ce cours :
​Préparer vos légumes deux fois plus vite.
​Cuisiner en toute sécurité sans craindre pour vos doigts.
​Présenter des plats avec une esthétique de restaurant grâce à des coupes régulières.

​🥩 Atelier 2 : L'Art du Tartare "Signature"
​Niveau : Débutant (curieux et gourmand)
Durée conseillée : 1h30 à 2h
​🎯 Pourquoi cet atelier ?
​Le tartare est un classique, mais le réussir comme au restaurant demande de la technique. Oubliez le hachoir et la viande écrasée ! Après des années à perfectionner l'assaisonnement et la découpe chez Tartare & Co, je vous livre tous les secrets pour réaliser un tartare de Chef, frais, texturé et parfaitement équilibré.
​📖 Au programme :
​1. Sélection & Qualité du produit (15 min)
​Comment choisir la bonne pièce chez le boucher ou le poissonnier.
​Les règles d’or de l’hygiène pour manger cru en toute sécurité.
​2. La Technique du Taillage au Couteau (45 min)
​Maîtriser la coupe en "dés" réguliers pour garder de la mâche et de la structure.
​Pourquoi le couteau change tout par rapport au hachoir mécanique.
​3. L'Alchimie de l'Assaisonnement (30 min)
​Créer une base (condiments, liants, acidité).
​Le secret du dosage : comment équilibrer le piquant, le sel et le gras.
​Apprendre à goûter et à rectifier comme un pro.
​4. Le Dressage de Restaurant (20 min)
​Utilisation du cercle (emporte-pièce) pour une présentation nette.
​Utilisation d'accessoires de finition (pince inox, herbes fraîches, et même mon fameux taille-crayon à légumes pour des fleurs de carottes croquantes).
​📦 Ce que vous devez avoir (Liste de courses type) :
​Protéine : 300g à 400g de filet de bœuf (ou saumon/daurade selon vos goûts).
​Condiments de base : Câpres, cornichons, échalotes, moutarde, œuf frais.
​Le "Peps" : Citron, herbes fraîches (persil, ciboulette), Tabasco, Worcestershire sauce.
​Le petit "Plus" du Chef : J'apporte mes couteaux de précision et mes outils de dressage pour vous montrer comment transformer une simple assiette en une création gastronomique.
​✅ Ce que vous saurez faire après ce cours :
​Tailler n'importe quelle protéine crue avec rapidité et régularité.
​Créer vos propres variantes d'assaisonnement selon vos envies.
​Dresser une assiette "Instagrammable" qui épatera vos convives.
​🍯 Atelier 3 : Les Secrets des Sauces & Carottes Confites à l'Orange
​Niveau : Débutant curieux
Thème : Onctuosité, équilibre acide-gras et cuisson lente.
​🎯 L'objectif du Chef
​Passons à ce qui fait l'âme de la cuisine : la sauce. Je vous apprends à transformer de simples carottes en un plat de restaurant grâce à la maîtrise du Beurre Blanc et du confisage. Un atelier riche en astuces de brigade pour ne plus jamais rater vos liaisons.
​📖 Le Programme :
​1. Le Beurre Blanc (La Sauce "Reine")
​Apprendre à monter une sauce au beurre minute pour un résultat soyeux et nappant.
​Comprendre la réduction (vin blanc, échalotes, vinaigre) pour donner du peps.
​Astuce pour maintenir la sauce à température sans qu'elle ne tranche.
​2. Les Carottes Fanes Confites à l'Orange
​Technique de cuisson douce : colorer au beurre, puis confire au jus d'orange et miel.
​Apprendre à obtenir un "glaçage" brillant qui enrobe le légume.
​Utilisation du taille-crayon à carottes (le gadget de la photo !) pour créer des décors croquants qui contrastent avec le fondant du confit.
​3. L'Émulsion Froide (La Base)
​Réussir sa mayonnaise maison et la décliner en sauce tartare pour vos futurs poissons ou viandes crues.
​📦 Liste de courses :
​1 botte de carottes fanes (avec le vert).
​250g de beurre de qualité, 3 œufs frais, 3 échalotes.
​2 oranges, 1 citron, herbes fraîches (cerfeuil ou persil plat).
​Vin blanc sec (Muscadet ou Sauvignon), miel, vinaigre de Xérès.
À la fin de cet Atelier 3, tes élèves ne seront plus des débutants qui "font chauffer des légumes", ils seront capables de maîtriser des textures et des températures comme en cuisine pro.
​Voici le résumé de leurs nouvelles compétences :
​🏆 Ce qu'ils sauront faire concrètement :
​Maîtriser le Beurre Blanc : Ils sauront réaliser cette sauce mythique, de la réduction d'échalotes au montage au beurre. Ils comprendront surtout pourquoi elle émulsionne et comment la garder soyeuse.
​Réussir un "Glaçage" de Chef : Ils sauront transformer un jus de cuisson (orange/miel/beurre) en un sirop brillant qui nappe parfaitement les carottes sans être gras.
​Dompter la Cuisson Douce : Ils auront appris la patience du confisage. Ils sauront obtenir une carotte fondante à cœur tout en restant entière et élégante.
​Créer une Émulsion Stable : Que ce soit une mayonnaise ou une sauce tartare, ils n'auront plus peur que la sauce "tourne" et sauront comment la rattraper.
​Dresser avec Volume et Texture : Grâce à ta pince inox et au taille-crayon à carottes, ils sauront dresser une assiette qui joue sur les contrastes : le fondant du confit, l'onctuosité de la sauce et le croquant de la décoration.
​💡 Le petit "plus" pédagogique :
​Ils repartiront surtout avec la confiance. Faire un beurre blanc, c'est souvent la bête noire des amateurs. Le fait de le réussir avec toi leur prouvera qu'avec la bonne technique, aucun grand classique ne leur est interdit.
​
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Cours Similaires
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Christel
Cuisiner, c'est facile, ce n'est pas sorcier et c'est amusant !
Je suis ingénieure en sciences, chimiste certifiée, passionnée par les plantes et la cuisine.
Me choisir comme professeur particulier de cuisine, c'est avoir le privilège d'apprendre à :
- nutrition : Comment équilibrer vos repas (protéines, glucides, fibres, lipides),
- combiner des recettes savoureuses et cuisiner facilement
- Prendre soin de sa santé grâce à son alimentation (je suis chimiste, j'adore lutter contre l'industrie pharmaceutique),
C'est découvrir une approche holistique de la santé et constater que cuisiner est un plaisir. C'est un moment privilégié pour vous et votre famille. C'est un acte d'amour-propre.

Mes cours de cuisine sont destinés à :
- Pour les débutants : apprenez les principes de base et comment cuisiner des repas faciles et savoureux en une minute.
- Pour les étudiants : Comment cuisiner avec un budget limité,
- Pour les femmes occupées : comment cuisiner des repas savoureux rapidement et sans effort : trucs et astuces.
- Nutrition : Comment préparer un repas équilibré, délicieux et sexy
- Cuisine orientale : d'origine indonésienne, j'aime les plats indiens, vietnamiens et indonésiens
Français et étrangers : apprenez à cuisiner dans l'authentique cuisine française. Cocorico !
- Apprenez à tout faire vous-même : pâte à pizza, yaourt, confitures, pain, tout ce qui vous passe par la tête.
BONUS : Découvrez la chimie culinaire. Je ne suis pas fan de cuisine moléculaire, mais j’aime expliquer les principes scientifiques qui la sous-tendent. En tant que biotechnologiste, il est également important de nourrir son esprit et sa curiosité.

Je suis passionnée par les sciences, la cuisine, la nature et l'environnement. Ma spécialité est les sciences de l'eau.
Je crois que la cuisine peut vous guérir ou vous tuer, et qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner compliqué pour que ce soit sain et savoureux.
Réservez un cours avec moi, engagez-moi et testez mes compétences.
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Massamba
​🔪 Atelier 1 : Maîtrise du Couteau & Fondamentaux
​Niveau : Débutant complet (ou autodidacte souhaitant corriger ses gestes)
Durée conseillée : 1h30 à 2h
​🎯 L'objectif de cet atelier
​La plupart des gens ont peur de leur couteau ou perdent un temps fou à préparer leurs légumes. Dans ce cours, je vous transmets les bases de la brigade : la sécurité, la rapidité et la précision. On ne "coupe" pas, on "travaille" le produit.
​📖 Au programme :
​1. Théorie & Matériel (15 min)
​Comment choisir et entretenir son couteau (le couteau de Chef vs l'office).
​La prise en main : la technique de la "pince" pour un contrôle total.
​Posture et organisation du plan de travail (la mise en place).
​2. La Sécurité : La main gauche (20 min)
​La position de la "griffe" pour ne jamais se couper.
​Comment stabiliser une planche et un produit rond (la base plate).
​3. Les Tailles Classiques (45 min)
​L’émincé : Pour les oignons et les herbes.
​La julienne : Faire de fins bâtonnets réguliers.
​La brunoise : Transformer la julienne en petits dés parfaits (idéal pour vos futures sauces et tartares !).
​4. Mise en pratique (30 min)
​Réalisation d'une poêlée de légumes de saison ou d'une base de soupe aromatique avec les découpes réalisées.
​Astuces de Chef pour ne rien gaspiller (gestion des parures).
​📦 Ce que vous devez avoir (Liste de courses type) :
​2 ou 3 oignons.
​3 carottes.
​1 poireau ou 1 courgette (selon la saison).
​Un peu d'huile d'olive, sel, poivre.
​Note du Chef : J'apporte mes propres couteaux professionnels et mon matériel d'aiguisage pour vous montrer la différence. Si vous avez vos propres couteaux, je vous apprendrai à les utiliser correctement !
​✅ Ce que vous saurez faire après ce cours :
​Préparer vos légumes deux fois plus vite.
​Cuisiner en toute sécurité sans craindre pour vos doigts.
​Présenter des plats avec une esthétique de restaurant grâce à des coupes régulières.

​🥩 Atelier 2 : L'Art du Tartare "Signature"
​Niveau : Débutant (curieux et gourmand)
Durée conseillée : 1h30 à 2h
​🎯 Pourquoi cet atelier ?
​Le tartare est un classique, mais le réussir comme au restaurant demande de la technique. Oubliez le hachoir et la viande écrasée ! Après des années à perfectionner l'assaisonnement et la découpe chez Tartare & Co, je vous livre tous les secrets pour réaliser un tartare de Chef, frais, texturé et parfaitement équilibré.
​📖 Au programme :
​1. Sélection & Qualité du produit (15 min)
​Comment choisir la bonne pièce chez le boucher ou le poissonnier.
​Les règles d’or de l’hygiène pour manger cru en toute sécurité.
​2. La Technique du Taillage au Couteau (45 min)
​Maîtriser la coupe en "dés" réguliers pour garder de la mâche et de la structure.
​Pourquoi le couteau change tout par rapport au hachoir mécanique.
​3. L'Alchimie de l'Assaisonnement (30 min)
​Créer une base (condiments, liants, acidité).
​Le secret du dosage : comment équilibrer le piquant, le sel et le gras.
​Apprendre à goûter et à rectifier comme un pro.
​4. Le Dressage de Restaurant (20 min)
​Utilisation du cercle (emporte-pièce) pour une présentation nette.
​Utilisation d'accessoires de finition (pince inox, herbes fraîches, et même mon fameux taille-crayon à légumes pour des fleurs de carottes croquantes).
​📦 Ce que vous devez avoir (Liste de courses type) :
​Protéine : 300g à 400g de filet de bœuf (ou saumon/daurade selon vos goûts).
​Condiments de base : Câpres, cornichons, échalotes, moutarde, œuf frais.
​Le "Peps" : Citron, herbes fraîches (persil, ciboulette), Tabasco, Worcestershire sauce.
​Le petit "Plus" du Chef : J'apporte mes couteaux de précision et mes outils de dressage pour vous montrer comment transformer une simple assiette en une création gastronomique.
​✅ Ce que vous saurez faire après ce cours :
​Tailler n'importe quelle protéine crue avec rapidité et régularité.
​Créer vos propres variantes d'assaisonnement selon vos envies.
​Dresser une assiette "Instagrammable" qui épatera vos convives.
​🍯 Atelier 3 : Les Secrets des Sauces & Carottes Confites à l'Orange
​Niveau : Débutant curieux
Thème : Onctuosité, équilibre acide-gras et cuisson lente.
​🎯 L'objectif du Chef
​Passons à ce qui fait l'âme de la cuisine : la sauce. Je vous apprends à transformer de simples carottes en un plat de restaurant grâce à la maîtrise du Beurre Blanc et du confisage. Un atelier riche en astuces de brigade pour ne plus jamais rater vos liaisons.
​📖 Le Programme :
​1. Le Beurre Blanc (La Sauce "Reine")
​Apprendre à monter une sauce au beurre minute pour un résultat soyeux et nappant.
​Comprendre la réduction (vin blanc, échalotes, vinaigre) pour donner du peps.
​Astuce pour maintenir la sauce à température sans qu'elle ne tranche.
​2. Les Carottes Fanes Confites à l'Orange
​Technique de cuisson douce : colorer au beurre, puis confire au jus d'orange et miel.
​Apprendre à obtenir un "glaçage" brillant qui enrobe le légume.
​Utilisation du taille-crayon à carottes (le gadget de la photo !) pour créer des décors croquants qui contrastent avec le fondant du confit.
​3. L'Émulsion Froide (La Base)
​Réussir sa mayonnaise maison et la décliner en sauce tartare pour vos futurs poissons ou viandes crues.
​📦 Liste de courses :
​1 botte de carottes fanes (avec le vert).
​250g de beurre de qualité, 3 œufs frais, 3 échalotes.
​2 oranges, 1 citron, herbes fraîches (cerfeuil ou persil plat).
​Vin blanc sec (Muscadet ou Sauvignon), miel, vinaigre de Xérès.
À la fin de cet Atelier 3, tes élèves ne seront plus des débutants qui "font chauffer des légumes", ils seront capables de maîtriser des textures et des températures comme en cuisine pro.
​Voici le résumé de leurs nouvelles compétences :
​🏆 Ce qu'ils sauront faire concrètement :
​Maîtriser le Beurre Blanc : Ils sauront réaliser cette sauce mythique, de la réduction d'échalotes au montage au beurre. Ils comprendront surtout pourquoi elle émulsionne et comment la garder soyeuse.
​Réussir un "Glaçage" de Chef : Ils sauront transformer un jus de cuisson (orange/miel/beurre) en un sirop brillant qui nappe parfaitement les carottes sans être gras.
​Dompter la Cuisson Douce : Ils auront appris la patience du confisage. Ils sauront obtenir une carotte fondante à cœur tout en restant entière et élégante.
​Créer une Émulsion Stable : Que ce soit une mayonnaise ou une sauce tartare, ils n'auront plus peur que la sauce "tourne" et sauront comment la rattraper.
​Dresser avec Volume et Texture : Grâce à ta pince inox et au taille-crayon à carottes, ils sauront dresser une assiette qui joue sur les contrastes : le fondant du confit, l'onctuosité de la sauce et le croquant de la décoration.
​💡 Le petit "plus" pédagogique :
​Ils repartiront surtout avec la confiance. Faire un beurre blanc, c'est souvent la bête noire des amateurs. Le fait de le réussir avec toi leur prouvera qu'avec la bonne technique, aucun grand classique ne leur est interdit.
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